
HAVERKOEKJES
40 STUKS

ingrediënten
200 g gemalen havermout (zelf gemixt in blender)
260 g grove havermout
150 g kokosbloesemsuiker
1 zakje vanillesuiker
100 g margarine
100 g olijfolie
3 eieren
50 g gedroogde abrikozen (of dadels, rozijnen...)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Snijd de gedroogde abrikozen op kleine stukjes.
Meng alles in een grote kom tot 1 geheel.
Maak bolletjes van ong 10 gram per stuk en spreid ze op 2 bakplaten (rijst niet meer)
Bak de koekjes 15 minuten af en laat ze afkoelen op een rooster.