HAVERKOEKJES

40 STUKS

ingrediënten

200 g gemalen havermout (zelf gemixt in blender)

260 g grove havermout

150 g kokosbloesemsuiker


1 zakje vanillesuiker

100 g margarine

100 g olijfolie

3 eieren

50 g gedroogde abrikozen (of dadels, rozijnen...)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Snijd de gedroogde abrikozen op kleine stukjes.

Meng alles in een grote kom tot 1 geheel.

Maak bolletjes van ong 10 gram per stuk en spreid ze op 2 bakplaten (rijst niet meer)

Bak de koekjes 15 minuten af en laat ze afkoelen op een rooster.