ONTBIJTKOEK

Ingrediënten:

200 gram havermout

200 gram meel

325 ml melk

2 eieren

5 eetlepes bruine suiker

3 eetlepels koekkruiden

1 eetlepel kaneel

1/2e zakje rijsmiddel

snuf zout

Recept:

Verwarm de oven op 160 graden.

Doe de havermout in een keukenmachine en maal een paar minuten fijn tot je meel hebt.

Doe ondertussen het meel in een kom en voeg de melk, eieren, suiker, koekkruiden, kaneel, bakpoeder en snuf zout toe en meng door elkaar.

Voeg het havermeel toe aan dit mengsel en meng weer door elkaar.

Vet een cakeblik in met olie en schep het mengsel in de vorm.

Zet de ontbijtkoek in de oven en bak 1 uur (kan 5 minuten meer of minder, afhankelijk van de power van je oven).

Haal de koek eruit, laat iets afkoelen en snijd in plakken.