
Zomerse pasta met carpaccio

ingrediënten
400 g volkoren penne
700 g kerstomaten
150 g ruccola
4 el sojabonen
4 el pijnboompitten
150 g carpaccio
4 handjes parmezaan
peper en zout
olijfolie
recept
Zet een pot met water op het vuur en voeg olijfolie toe
Snijd de kerstomaten doormidden
Snijd de carpaccio op reepjes
Kook de pasta gaar volgens de verpakking
Bak de pijnboompitjes en voeg daarna de sojabonen toe.
Kruid met peper en zout
Serveer de pasta met wat ruccola en de andere toppings