Zomerse pasta met carpaccio

ingrediënten

400 g volkoren penne

700 g kerstomaten

150 g ruccola

4 el sojabonen

4 el pijnboompitten

150 g carpaccio

4 handjes parmezaan

peper en zout

olijfolie

recept

Zet een pot met water op het vuur en voeg olijfolie toe

Snijd de kerstomaten doormidden

Snijd de carpaccio op reepjes

Kook de pasta gaar volgens de verpakking

Bak de pijnboompitjes en voeg daarna de sojabonen toe.

Kruid met peper en zout

Serveer de pasta met wat ruccola en de andere toppings